酸豆角低溫巴士殺菌設(shè)備工作原理

加熱殺菌

設(shè)備通常采用蒸汽加熱方式，可選擇蒸汽盤管式，在巴氏殺菌池底部設(shè)計(jì)蒸汽盤管，通入蒸汽后對(duì)殺菌池內(nèi)的水進(jìn)行加熱，使溫度達(dá)到65 - 100度且可調(diào)（蜂窩式加熱升溫更快）。物料浸在水中進(jìn)行殺菌處理，為保證殺菌均勻性，會(huì)加覆壓網(wǎng)帶將物料壓入殺菌用水中，覆壓網(wǎng)帶還能帶動(dòng)物料有序前進(jìn)。殺菌機(jī)配有溫控裝置實(shí)時(shí)檢測(cè)殺菌池內(nèi)溫度，設(shè)備配置氣動(dòng)角座閥裝置，當(dāng)殺菌溫度低于設(shè)置溫度時(shí)，角座閥會(huì)自動(dòng)打開補(bǔ)入蒸汽，保證殺菌池內(nèi)溫度。

冷卻

經(jīng)由蒸汽加熱的高溫水為介質(zhì)殺菌后，物料由傳送帶到冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，冷卻段采用自然水降溫，自然水是邊進(jìn)邊出，此水可回收利用，水溫越低，效果越好。

酸豆角低溫巴士殺菌設(shè)備設(shè)備組成與系統(tǒng)

酸豆角巴氏殺菌機(jī)通常包括加熱系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)以及輸送系統(tǒng)。先進(jìn)的控制系統(tǒng)可精確控制加熱和冷卻的溫度和時(shí)間，還能監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理問題。一些的巴氏殺菌機(jī)還配備數(shù)據(jù)記錄和分析功能，幫助生產(chǎn)者了解殺菌過程，優(yōu)化生產(chǎn)參數(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和效率。

酸豆角低溫巴士殺菌設(shè)備工序流程

酸豆角巴氏殺菌機(jī)的工序主要有：巴氏殺菌 - 冷卻 - 洗袋 - 瀝水 - 風(fēng)干線。包裝后的酸豆角先進(jìn)行巴氏殺菌以殺死有害細(xì)菌，保證食品安全和延長(zhǎng)保質(zhì)期，接著進(jìn)行冷卻，之后可能會(huì)進(jìn)行洗袋、瀝水等后續(xù)處理，最后通過風(fēng)干線完成產(chǎn)品處理。